＊お茶の葉の量とお湯の量について
一人分の目安として、大きな葉なら茶さじ
山盛り1杯（約2.5g）、細かい葉なら、
茶さじすり切り1杯（約2g）程度。
熱湯は、約180〜200cc。
＊蒸らし時間について
紅茶の場合、大きな葉なら3分以上、細かい
葉なら約2分を目安に、その後は数十秒で味
が変わるので、お好みで調整してください。
＊コットンフィルターを使わない場合の
入れ方について
お茶の葉を直接ポットに入れ、熱湯を注ぎ
ます。蒸らし終わったら、茶漉しを使って
カップへ注いで下さい。
ポットの中に茶葉を残したままにしておくと
渋くなってしまいます。できれば、カップへ
注ぐ前に茶漉しを使って、別のポットに移し
替えるのがお勧めです。
＊お茶は情緒的な飲み物といわれています。
ソーサー付きのカップでいただくと、より
いっそう美味しく感じます。
＊フランスでは、一般的に紅茶にミルクは入れ
ません。ですが、自由に柔軟にお茶を楽しむ
のがフランス流。
紅茶にほんの少しミルクを垂らすことを、
The avec un nuage de lait. （紅茶に浮かぶ
ミルクの雲）といって楽しむこともあります。
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